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酶的作用：

分班了，毛病越来越多，而酵素也是很多人选择用来保健的一种食疗产品，很多医生都吃。华中科技大学博士生导师赵黎明在专i业期刊上发表署名文章，总结了酵素食品对健康的好处：酵素食品是指以新鲜果蔬、谷类、菌菇或其它食用植物为原料，通过微生物发酵而成的功能产品，具有丰富的生物活性物质。其具有清除自由基、抗i氧化作用；预防心脑血管、肥i胖症等疾病；保护修复肝 l脏；减缓糖 l尿病四大功效。要按保养量来吃，酵素不是神药，不能一次搞定，长时间吃才有用。

正确使用酶的时间：

无论你是已经服用酵素还是准备服用，都要看看本文，对照自己的服用是否正确，如果服用不当就不健康，还可能会有严重的后果。

早服：加防 l疫，抗老化。

早晨起来喝一杯酵素，用温开水送服。具有增强抗 l疫力、抗 l衰老等功能。

夜间服用：有助于睡眠

在饭前吃酵素，可以帮助改善 l的睡眠。如饭后服用请不要刚吃饱就喝酵素，会长胖哦。年长的人不要在睡前吃酵素，因为睡前喝太多水会引起夜尿，导致睡眠不好。

空腹食用：充分利用

空腹食用可以使酵素更快地进入肠道，有利于肠吸收，减少食物对其生物利用度的不良影响。

胃i病患者饭后服用

餐后30分钟左右服用酵素，以减少酵素对胃肠的刺激，有利于酵素的吸收和利用。

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细胞新生，告别痘痘，解 l毒毒，拥有白皮，延缓衰老，冻龄很简单

酶能促进正常细胞和损伤细胞 l生，使细胞恢复健康，皮肤富有弹性，这是酵素的修复细胞功能。所以，食用酵素后不仅可以消除青春痘，对皮肤保养也有很大帮助。进入肠道后的酵素为肠内有益菌提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌的生长和毒 l素的形成，并产生大量体内的酵素，将清洁、健康的血液输送至身体。酶还能抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的生成，真正从***入手，由内养外。

酶具有清除自由基的作用，是维生素C的20倍，维生素 E的50倍。通过持续使用酵素，可以在清除自由基的同时，调节内分 l泌系统，从体内滋养和改善皮肤健康状况，防治皱l纹与各种色i斑。

酶不仅能促进新陈i代谢及修复细胞，而且有助于分解和排出我们体内的脂肪，从内向外帮助我们焕肤，改善肤色灰暗、粗糙、色 l斑等明显问题，让我们拥有白皙光滑的肌肤，享受年轻的美好状态。

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酶对身体的益处：

精力充沛；看上去像年轻人的活力

朝气蓬勃，朝气蓬勃，朝气蓬勃，看上去还挺不错。用酵素后，会使身体更有活力。

放松压力：快速释放压力抑制焦炭，改善i睡眠质量

现代人类承受着90%以上的压力，改善由压力引起的忧郁症、神经衰 l弱等，酵素可舒解压力，消除焦躁，改善失 l虑，改善失 l梦多梦的佳品。

激发智力：思维清晰，记忆力强i

心智清醒灵活，可提高工作效率，能在中老年记忆中保持记忆，酵素使人清晰。

强身健体：增强抵抗力，强身健体

由于改善的睡眠品质，夜间免 l疫力系统正常运转，吸收高能量，活化生体细胞，使人体自身的技能健康，不易得 l染病

也有人认为，酵素内含有丰富的植物化学成分，如多酚、黄酮和有机酸。但是这些成分并不稀奇，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黄酮等，从蔬菜和水果中获取的多酚、黄酮类物质更多。对于有机酸，较常见的有草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙i酸、柠檬酸等。在这些菌株中，草酸、酒石酸是常见的成分，而乳酸、乙i酸分别是乳酸菌和醋酸菌发酵的典型产物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？对于其它有机酸来说，人体每天都有大量的代谢和消耗，更不用提肠道菌群中的各种有机酸了。

酶是一种古老的酶，所以各种活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成为酵素的标志性成分。因为这些酶的存在，商人们声称酵素有助消化甚至减i脂的功效，但这种说法并不科学。

第i一，生物酶的活动需要特定的 PH值环境，而体外检测到的酶活性很可能会在胃中失效。况且酶本身也是蛋白质，在人体消化道中会被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，从而失去原来的活性。在此基础上，对酵素饮料进行杀菌处理，以保存需要，从而使酶失去活性。即便是冻干的粉末、片状或胶i囊酵素，在常温下运输储存，在消化道中还能有多少酶活性是一个谜。