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自我发酵有什么危害？

国产酶易产生细菌

自酿酵素在生产过程中易受温度、时间的影响，发酵过程中有益菌不占优势，容易造成菌群多样化，甚至产生大量杂菌，这种自制酵素喝下去容易诱发肠道感。

国产酶易受污染

自酿酵素所用的果蔬在发酵过程中，如果时间、温度都不能控制，乳酸发酵容易产生“生亚硝”物质，果蔬中含有果胶，可能会产生“生甲醛”。食用这种被污染的酵素对身体有害。

国产酶中糖分超标

自产酵素-一般主要原料是各种水果，以水果、糖或蜂蜜按一定比例发酵，这样做出来的酵素含糖量高，吃东西容易使血糖升高，多余的糖分也会转化为热量，使人变胖。

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所以酵素怎么选呢？

一，安全无添加

虽然酵素不错，但市场上的酵素种类很多，于是出现了多种化学添加剂的“酵素”。

二液体原液酶

液体酵素在人体使用后可以被人体直接吸收，成为营养成分。

三、活性酶

酶是人体中一种特殊的中介物质，酶是人体中的一种中介物质，酵素活性高，促进吸收能力强，新陈代谢能力强，因此酵素就能发挥得更好。

酵素是体内代谢的催化剂，只有有酶存在，各种生化反应才能在体内进行。体内的酶越多，越完整，它的生命就越健康。如果体内没有活性酶，生命也就终结了。

酵母润肠通 i便吗？

不见得，这取决于每个人的不同情况。并非所有人吃了酵素后都能排 i便通畅。有些人吃了酵素后还会出现便 i秘的症状，而有些人吃了酵素后就会有所改善。感觉大概与酵素中添加的成分有关，有些品牌的酵素里还会添加一些益生菌成分。有的人便会因菌类缺乏而引起。由于食用了含有益生菌的酵素，对自己的肠胃进行了调整，所以这个问题就得到了解决。这个步骤当然要归功于益生菌，而非酵素。

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饭前喝酵素，苗条又健康？

“饭前喝酵素，苗条又健康”是流传许久的说法。饭前喝酵素，确实可以增强饱腹感，起到减肥作用。有研究显示，餐前喝酵素能够减少用餐时15%左右的食物摄入量。

不过，“饭前喝酵素不利于消化”的担心也有一定道理，对于那些胃液分泌严重不足的人群，用餐前喝酵素的确对胃部消化存在影响的可能，这样对存在有肠胃疾病的人来说只会加大胃部的负担，从而得到相反的效果！

酵素该怎么喝呢？

问题的关键在于我们是否存在肠胃疾病。

不管是饭前还是饭后，对于正常人来说，喝酵素对人体的益处都是非常大的。智食汇蛋白l肽酵素提示您：如果想减肥，那就选择在饭前30分钟内喝酵素，这样可以加快人体的代谢，帮助脂肪的燃烧，从而达到减肥的目的。

对于脾胃不好、便l秘、容易消化l不良饱涨的人来说，晚上吃饭应该6成饱，15—30分钟后喝杯酵素，帮助消化，另外戳热手掌以肚脐为中心,顺时针方向按揉，帮助肠胃挪动。

此外，喝酵素，水的搭配也要有讲究。本身酶的活性是需要用温水来激l活，因为酶的佳活跃温度是接近我们的体温；低于此温度，酶不活跃，甚至处于休眠的状态；而高于37度的话，酶的活跃度异常的高，但生命时间急剧缩短，甚至还没对人体发生反应就终止结束了。

所以，人在喝酵素时还必须要补充够每天8杯温水，帮助体内毒l素的分解排出。